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（中央社記者楊明珠東京5日專電）行政院農業委員會，今天在東京駐日代表處官邸舉辦台灣優質石斑魚料理推廣品嘗暨商機媒合會活動。日方人士認為，台灣產高品質石斑魚必能抓住日本人的心。

這場活動由農委會、駐日代表處、中國生產力中心合力在駐日代表處官邸舉辦。農委會目前正積極推動台灣石斑魚能銷往日本，農委會副主委翁章梁此行特地率領台灣6家優質水產商來到東京推廣石斑魚。

目前台灣石斑魚養殖產量約2.6萬噸，但出口日本新北市永和區情趣娃娃的數量僅約60噸。

駐日代表謝長廷表示，台灣的石斑魚很少在日本市面上販售，主要是因為進口數量少，加上日本民眾不太懂石斑魚的吃法，駐日代表處今後將視日本需求，全力支援石斑魚擴大輸日。

翁章梁致詞時表示，台灣的養殖技術聞名世界，石斑魚的產量占全世界的20%，養殖業者以負責任的心，生產可讓消費者吃得安心、安全的石斑魚，成為世界典範。

他還強調，台灣出口石斑魚，是使用急速冷凍技術，可讓石斑魚保持最接近天然的口感。

包括日本「一般社團法人日本水產會」會長白須敏明、日本經營大規模連鎖店的餐廳、超市等相關業者都出席了今天的試吃會。

日本水產會會長白須表示，台灣生產的高品質石斑魚，不但營養價值高，且富含膠原蛋白，相信一定能抓住日本人的心。

今天會場上也播放錄影帶說明石斑魚的養殖環境、過程等。在養殖環境方面，業者相當留意水質、水溫的管理，以零污染的環境養殖，很重視品質與安全。

會場上向與會貴賓介紹了台灣生產的龍膽、青斑2種石斑魚，並當場以中華風味與洋風兩種不同料理方式烹調，並依據龍膽與青斑的風味特色，製作成生魚片、熬煮、火鍋料理、蒸、炒、湯等12種中西風味的料理，供在場人士品嘗。1051205

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